- Évitez d’acheter des aliments surgelés décolorés, mous, de forme anormale, couverts de givre, pris en « pain » ou dont les emballages sont déchirés ou percés.
- Attendez la fin de vos courses pour acheter les aliments surgelés. Vous pouvez même utiliser des sacs isothermes ou, en cas de chaleur extrême, une glacière. Dès votre arrivée à la maison, placez-les immédiatement au congélateur.
- Ne surchargez pas votre congélateur. Pour que vos produits soient maintenus en état de congélation, l’air doit circuler librement.
- Assurez-vous de faire une bonne rotation dans votre congélateur. Les aliments qui sont mis en réserve depuis le plus longtemps doivent être utilisés en premier.
- Consommez les aliments surgelés le plus rapidement possible après l’achat afin de profiter au maximum de leurs avantages : saveur, texture et valeurs nutritives.
- Lisez attentivement les étiquettes et suivez soigneusement les indications pour la décongélation, la préparation et la cuisson des aliments surgelés.
- Ne laissez pas dégeler les aliments sur le comptoir ni au réfrigérateur. Cuisinez-les immédiatement à leur sortie du congélateur. Utilisez le moins d’eau possible et évitez de trop les cuire. Il convient parfaitement de les préparer à la vapeur ou au wok.
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2008-06-05 |
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